咸豆浆是一道具有浓厚中国风味的美食。它起源于中国南方地区，由黄豆经特殊烹饪工艺制成，口感醇厚，回味无穷。下面为您介绍咸豆浆的起源与制作方法。
起源：
咸豆浆起源于古代中国南方地区。传说，古人发现将黄豆研磨成粉后浸泡在水中，过滤出的豆浆具有独特的味道，于是开始尝试加入一些调料和盐，使其具有咸味并且更加美味可口。
制作方法：
1、准备好新鲜的黄豆，将其晾干后研磨成细粉。
2、将黄豆粉加入适量的水中，搅拌均匀，浸泡2-3小时。
3、将浸泡后的黄豆用纱布过滤，沥去腥味，得到黄豆浆。
4、将黄豆浆加入锅中，用中小火煮沸，不停搅拌防止黄豆浆糊底。
5、煮开后继续煮5分钟，加入适量盐巴和调料，搅拌均匀。
6、将制成的咸豆浆倒入碗中，可根据个人喜好加入一些葱花、香菜等作为 garnish。
小贴士：
1、黄豆泡水时间不可太长，否则影响味道。
2、煮黄豆浆时要持续搅拌，防止黄豆糊底，并且火候不可过高，以免煮糊。
3、咸豆浆比甜豆浆更适合搭配一些咸味的小吃，如油条、饺子等。
