丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，无论是在家庭聚餐还是餐馆点菜，都是人们喜欢的选择。今天，我们就来分享一些丸子的家常做法，让你可以在家中制作出美味的丸子，满足你对美食的追求。
1. 肉丸子：
材料：
- 绞肉500克
- 姜末适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡蛋适量
- 淀粉适量
- 食盐适量
步骤：
1）将绞肉放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉和食盐，搅拌均匀；
2）将肉馅揉至有粘性；
3）用手将肉馅揉成小丸子；
4）热水中煮熟丸子，捞出备用；
5）热油锅中下入丸子翻炒均匀，加入适量的水煮开，烧至汤汁浓稠；
6）装盘，撒上葱花，美味肉丸子即可。
2. 鱼丸子：
材料：
- 鲜嫩鱼肉500克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
步骤:
1) 将鲜嫩鱼肉切成细蓉，加入姜末、葱末和适量的料酒拍打，搅拌均匀；
2) 加入适量的淀粉，拌匀至有粘性；
3) 锅中烧开适量的清水，将鱼蓉搓成小丸子，下入水中煮熟捞出；
4) 锅中热油，下入鱼丸子煎至金黄色；
5) 加入适量的水和盐，煮开烧至汤汁浓稠即可享用。
以上就是两种丸子的家常做法，希望能够帮到您，让你在家中也能品尝到香气扑鼻的美食。快来动手尝试吧！
