有人说蒸馒头的时候，冷水蒸出来的味道更好，也有人说热水蒸更松软。那这两种蒸法，哪种更好呢？我们来揭秘一下吧！
冷水蒸
冷水蒸大概的流程是将馒头放入锅里，然后加入冷水，水不要淹过馒头。然后开火蒸制，蒸熟后再将馒头取出。冷水蒸的优点在于，蒸出来的馒头味道更加醇厚，馒头的口感更加筋道。但是，蒸制的时间稍微会长一些。
热水蒸
热水蒸的流程与冷水蒸非常相似。将馒头放入锅里，加入适量的热水，水不要淹过馒头。然后开火蒸制，蒸制时间要比冷水蒸短。热水蒸的优点在于，蒸制的时间较短，所以可以更加节省时间。而且，热水蒸出来的馒头口感更加松软。
结论
其实，冷水蒸和热水蒸都有自己的优点和缺点。如果想要口感筋道，那么推荐选择冷水蒸制。如果想要快速蒸制，并且口感松软，那么可以选择热水蒸制。最终的选择还是看个人口味，大家可以根据自己的实际情况来选择。
