炒腊肉是一道非常好吃的家常菜，味道鲜美，味道浓郁，适合中老年人和孩子食用，而且营养丰富，口感独特，非常适合农村的小伙伴们品尝。
下面我们就来介绍制作炒腊肉的家常做法。
所需材料：
- 腊肉 100克
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 大葱 50克
- 生姜 30克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 大蒜 适量
制作步骤：
- 把腊肉洗净切成薄片备用。
- 将青椒、红椒洗净切丝备用。
- 将大葱、姜、大蒜切成末备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入大葱、姜末、蒜末煸炒出香味。
- 下入腊肉翻炒至颜色微黄。
- 加入盐、料酒炒匀。
- 倒入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入生姜、鸡精、老抽、糖等佐料，再翻炒一分钟。
- 起锅装盘，装饰可以用青红椒丝等。
炒腊肉也可以加入豆腐、红薯等食材，搭配出不一样的味道，非常适合家庭聚餐使用。
大家可以按照自己口味适当调整调料用量，制作出属于自己家庭的炒腊肉。
