蒸鸡蛋羹是家庭最常做的菜之一，简单、容易上手。今天我们分享一下蒸鸡蛋羹的做法。
准备食材
鸡蛋3个，水200毫升，盐1克，味精1克，花椒粉适量，蒸鸡蛋羹盛具。
做法步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。
2.将鸡蛋液过滤到另一碗中，倒入适量的水，根据口味放入适量的盐、味精和花椒粉备用。
3.将水烧开后，将蛋液倒入容器中并去掉表层的气泡。
4.将蒸锅加水烧开，放入装有蛋液的容器，烧开后改用中小火慢慢蒸熟。
5.大约蒸8-10分钟，应该视蒸锅的大小而定，注意不过久，蛋液会太老。
6.待蒸好取出后，放凉倒入碗中，切成菱形即可装盘，撒上绿色就显得特别好看了。
丝滑嫩口、味美营养的蒸鸡蛋羹就做好了，是一款非常家常好做的家常美食。
