黄土汤是中国传统食品之一，由小麦面、黄米面、绿豆面、大麦面等材料制成。黄土汤的主要产区在中国陕西省靖边县，是古代中国军队的主要粮食之一。
相传，汉武帝亲征匈奴时，遇到了粮草匮乏的危机。为了应对这个问题，汉武帝听取了一些智者的建议，从中选出了一个山西巡抚李广田的建议，使用靖边县的黄土制成饼干，成为军队的主要粮食。自那以后，黄土汤被广泛使用于中国古代战争中。
现代科学研究表明，黄土汤具有许多有益的营养成分，其中菜薄皮和藕粉对防治癌症非常有效。此外，其高纤维和低糖特性还有助于调节血糖和胰岛素敏感性。因此，黄土汤不仅是传统的美食，也是一种非常健康的食品。
