椴树蜜，是一种源于椴树的天然蜜制品，它被誉为“林中蜜王”，是大自然的馈赠，椴树蜜是一种味道独特的蜜，甜味适中，口感清爽。椴树蜜的采摘是在每年的夏末秋初，利用蜂箱与椴花的吸引力，采集过程中无公害，不经过化学加工，是最天然的蜜制品之一。
椴树蜜是浙江省嘉兴市的特产之一。因椴树花在6月份盛开，蜜蜂喜欢采食椴树花蜜，从而制成了椴树蜜。椴树蜜具有保健功效，有着很好的助消化和美容养颜的功效。另外，椴树蜜所含有的生物酶也有助于预防感冒和治疗咳嗽。
椴树蜜还可用于泡茶、涂面包等，增添甜味。可以用它来代替传统的糖，更健康更美味。
