西安火锅,是中原文化与西北风情完美的融合。酣畅淋漓、投入感十足的烤火过程，以及浓郁独特的味道，让人一入口就仿佛沉浸在了这座古城的文化底蕴之中。
西安火锅，采用牛骨汤底，配以特点食材如腐竹、花生、合口味、嫩红薯、板栗和天麻等。小火慢熬，汤汁悠悠，呈现出具有独特孜然香气的鲜辣口感。在这里，你也可以品尝到不同家庭自制的不同特色底料，每种料汁口感都有所不同。
独特的香料配料，成就了西安火锅的独特风味。在西安火锅中，香料的使用不仅限于麻辣，适量的花椒、生姜、蒜米都可以发挥出不错的味道做为其他调料。而料酒、熟芝麻、香菜、生抽、醋等调味品，都可以用来为麻辣口感提供更好的互补
