鸡肝是人们常见的血液食品，以其丰富的营养元素广受欢迎。鸡肝含有丰富的蛋白质和热量，对身体的生长发育、免疫和代谢等都有良好的作用。此外，鸡肝含有丰富的铁、锌和维生素A等营养元素，非常适合生长发育中的儿童、孕妇以及贫血者食用。
但是，由于鸡肝中含有一定量的胆固醇，故每日食用的量不宜过量。过多的胆固醇会导致身体对胆固醇的吸收不良，进而引发心血管疾病等疾病。此外，鸡肝是一种高嘌呤食品，对于痛风患者来说应该适量食用，在黑枸杞、大黄等中药的辅助下食用效果更佳。鸡肝是一种非常营养的食品，适量食用会对身体有益。
