炒肉是很多家庭中常见的做法，而口感多种多样的炒肉更是深受人们喜爱。今天，我们就来试试一种肉嫩口感爽辣可口的辣椒炒肉做法。
材料：
- 猪里脊肉300克
- 青椒3个
- 红椒3个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 热水适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
- 鸡精适量
- 干辣椒适量
制作方法：
1、猪里脊肉切成片，加入少量盐、料酒、腌制一会儿
2、将切好的青红椒切成条备用
3、锅烧干放入色拉油，倒入蒜末、姜末的爆香，放入猪肉和一些辣椒干，翻炒几下，倒入生抽、料酒，放入一点热水，继续翻炒至肉片煮熟
4、接着倒入青红椒条，轻轻翻炒几下，放入盐和鸡精，翻炒均匀后，用淀粉勾芡即可。
这道辣椒炒肉红绿搭配，看上去色彩鲜艳，香辣可口，一上桌就能带来浓郁的食欲。赶快动手试试，你也能做出美味可口的辣椒炒肉哦！
