带鱼是鲜美可口的一种海鲜食材,不同于其他鱼类,它独特的味道深受人们喜爱。近年来,带鱼的价格在飞涨,可能会让人有些望而却步。其实,只要掌握一些下厨技巧,就可以在家里轻松做出美味的带鱼了。下面,我们将会介绍三种简单易学的做法。
1. 清蒸带鱼
做法:
- 1. 将清洗干净的带鱼切成两段,撒上少量盐、料酒、姜片,腌制15分钟。
- 2. 将腌制好的带鱼放上锅蒸10分钟即可。
须知:
清蒸做法是带鱼的经典做法,简单易学,保证肉质的鲜嫩原汁,美味可口。
2. 红烧带鱼
做法:
- 1. 将清洗干净的带鱼切去头、尾、鳞,斜切成段。
- 2. 将带鱼段放入沸水中汆烫,捞出控水备用。
- 3. 炒锅烧热热油,加入葱姜蒜末翻炒,放入适量料酒、酱油、糖炒匀
- 4. 加入带鱼段,翻炒至每一块均匀裹上调味汁即可。
须知:
红烧做法可以使带鱼的鱼味更加浓郁,喜欢重口味的朋友可以尝试哦。
3. 香煎带鱼
做法:
- 1. 将清洗干净的带鱼切成厚片,撒上盐、料酒、少许胡椒粉,抓匀腌制15分钟
- 2. 热锅冷油,放入带鱼片,煎至两面金黄色即可。
须知:
香煎做法可以使带鱼的口感更加的酥脆,更具有嚼劲。