炎天来了，吃凉性食物可缓解暑气，凉粉是一款最适合在炎热夏日吃的美食之一。而且自己在家做凉粉也不会太难，食材也异常实惠。下面就来先容几种简朴自制凉粉的方式。
1.传统凉粉
主要食材：绿豆粉、水、糖、盐、芝麻酱。
做法：将绿豆粉加入水中搅拌，让绿豆粉充实消融，然后加入适量的糖、盐调味，再加入芝麻酱拌匀后，倒入蒸锅中蒸制约15分钟，取出晾凉切成条。
2.黄瓜爽口凉粉
主要食材：黄瓜、粉丝、菜心、红椒。
做法：将泡发好的粉丝焯水备用，黄瓜切成条状，红椒切丝备用。菜心焯水备用。将所有食材冷却后拌匀，最后加入适量的醋、酱油和香油调味即可。
3.凉粉沙拉
主要食材：菠菜、凉粉、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、生菜。
做法：将凉粉切成小块，菜切碎，胡萝卜切丝，黄瓜切成圆片，紫甘蓝切成小段，生菜切成条状。将所有食材冷却后拌匀，最后加入适量盐、黑胡椒粉、醋、香油调味即可。
4.凉粉寿司
主要食材：凉粉、鸡蛋、紫菜、肉松、芝麻酱、韩式辣酱、酱油。
做法：将鸡蛋加入盐、酱油调味后打散，倒入平底锅中煎成蛋饼，再把它切成薄片状。将凉粉切成薄片，将紫菜铺在寿司席上，放上凉粉片和蛋片后，再铺上一层肉松。用手捏成卷状，最后掩饰芝麻酱和韩式辣酱。
上述几种凉粉做法，既实惠又适用。喜欢孜孜不倦地实验新美食的同伙们万万不要错过哦。
