土豚炖豆腐是中国湖南一道美食，口感不吸油，却鲜美绝佳。那些经过精心烹调的土豚肉质鲜嫩多汁，融入豆腐的口感中，令人难以忘怀。
湖南的土豚品种繁多，数量不少，多数都是在当地农庄喂养的。农家土豚肉质鲜美，是这道菜品最重要的原材料之一。炖制的时候，还需用到当地的辣椒、葱姜等调味品。
制作步骤：
- 将豆腐切成大小适中的块，分别和土豚肉煮熟备用；
- 辣椒、葱姜切末备用；
- 炒锅中放少许油，加入豆腐、土豚肉一起煸炒后乘盘待用；
- 重新放油，加入辣椒、葱姜爆香，接着加清水和秘制调料，煮沸后倒入煮好的豆腐和土豚肉，中火炖煮十五分钟左右，直至汤汁被完全吸收；
- 炖好后的土豚肉鲜香可口，豆腐韧软细腻，入口后令人垂涎欲滴！
尝试一下这道土豚炖豆腐，既能品尝到地道的湖南民间美食，也能在宅家时间得到不少乐趣。
