地三鲜是一道非常经典的东北菜，以它独特的口感和口味受到了广大食客的喜爱。接下来为大家介绍一下地三鲜的做法。
材料：
- 土豆：2个
- 茄子：2个
- 青椒：1个
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜块：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将土豆和茄子切成块状备用。
- 锅中倒入适量的油，烧热后放入切好的土豆块炒至金黄色，捞出备用。
- 油锅留底油，葱姜蒜切碎，豆瓣酱炒香。
- 放入茄子块翻炒片刻，再加入适量的生抽、糖和盐炒匀。
- 倒入炒好的土豆块继续翻炒，加入少量水焖煮几分钟。
- 最后加入青椒块翻炒均匀，勾芡收汁即可。
地三鲜炒好后呈现色泽鲜艳、口感独特、味道鲜美，是一道营养又美味的家常菜。赶快动手试试吧！
