乌鸡，又称黑鸡，是一种古老而珍贵的中草药材。它是家禽中的名贵品种，以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。
乌鸡肉富含高蛋白质、低脂肪和多种氨基酸，具有滋补强壮、补肾益精、养心安神的功效。在中医药学中，乌鸡被视为滋补药材，有助于调理气血、增强免疫力。
乌鸡的药用部分主要是乌鸡血、乌鸡肉、乌鸡骨，制成的药物可以用于治疗贫血、虚劳、神经衰弱等症状。此外，乌鸡的蛋也是一种营养丰富的食品，被誉为天然的保健食品。
乌鸡的繁育技术要求较高，因此售价相对较高。在市场上，乌鸡被广泛应用于食疗、养生和中药制品等领域。
乌鸡作为一种珍贵的中草药材，已经被广泛采用于中医药学、食疗和养生领域。它既是一种美食，又有着丰富的药用价值，备受人们的喜爱。