大家好，今天小编为大家准备了一份全网最全的肥肠的做法大全，让您百吃不厌。
1. 酱爆肥肠
材料：肥肠一根、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、油。
做法：
1.肥肠洗净切成段，入沸水中焯水5分钟，洗净沥干。
2.葱姜蒜切末，豆瓣酱备用。
3.热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。
4.加入焯过水的肥肠，翻炒均匀，加入少许生抽、老抽、料酒。
5.加入热水没过肥肠，加盖烧10分钟左右，中途加入少许盐、糖、醋。
6.汤汁收浓，撒上香葱即可。
2. 蒜香肥肠
材料：肥肠一根、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、生姜、蒜泥、盐、糖、油。
做法：
1. 肥肠洗净切成段，入沸水中焯水5分钟，洗净沥干。
2. 葱姜蒜，一起切碎。
3. 蒜泥备用。
4. 热锅，倒入油，烧至6成热，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入肥肠段，加入生抽、料酒煸炒均匀。
7. 开水没过肥肠段，撒入盐和少许糖，加入一点老姜。
8. 大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖1个小时左右。
9. 火候到后用筷子插入肥肠，能够轻松插透，即可装盘，撒上大量蒜泥和葱花即可。
以上是小编精心为大家准备的2款肥肠做法，大家可以根据自己的口味进行调整，说不定哪天您就会发明出更美味的肥肠做法呢。
