河南开封素有“天下名城”的美誉，更以其丰富的地方小吃而蜚声天下。开封小吃不仅味美，而且历史悠久，品种众多，是地方特色饮食中的佼佼者，堪称一绝。下面，我们来盘点几道不容错过的开封小吃。
豫汝牛肉面：开封牛肉面是开封最著名的特色小吃之一，香浓味美，鲜香软嫩的牛肉和细腻的面条让人难以忘怀。作为开封的骄傲，豫汝牛肉面已经有几百年的历史，是开封人民口中的“老字号”。
灌汤包：灌汤包外皮白皙，汤汁 鲜美，馅料鲜嫩，有着浓郁的当地风味和历史文化。著名灌汤包店“小王一锅”更是在开封小吃中声名显赫，被誉为是开封灌汤包之最。
铁板烧饼：铁板烧饼是一种用面粉、油、糖等配料制成的烧饼，焦香酥脆，一口咬下去，糯软中带有焦香感觉，十分好吃。铁板烧饼的发源地是北宋大观年间的开封，具有浓郁的历史文化底蕴。
芝麻糊：芝麻糊是一道开封小吃中最古老的甜品，是用芝麻、花生、糯米等配料加工制作而成。北宋年间，白瓷馆做糖果生意，曾经有｢芝麻元｣之称的芝麻糊就是其中之一。
以上就是盘点的几道开封小吃，但开封的小吃远不止于此，还有不少其他的美味佳肴等待着您的品尝。
