鲍鱼是海洋中的贵族，传说中是蛟龙夫妇的余孽，其肉质鲜美，有极高的营养价值，历来是人们餐桌上的佳肴。
而在众多的鲍鱼品种中，极品鲍鱼可谓是尤为珍贵。产于中国南海温带珊瑚礁岛屿的极品鲍鱼，因为生长条件特殊，其质地比普通鲍鱼更为紧实，口感更为鲜美，被誉为“鲍中之王”、“水中珍珠”。
极品鲍鱼不仅肉质美味，而且富含营养。它含有多种鲍鱼独有的营养成分，如鲍胆色氨酸、鲍鱼肝油、鲍鱼素等，具有极高的营养和保健效果。像鲍胆色氨酸，是一种稀有的氨基酸，具有良好的抗氧化作用，可抑制衰老；鲍鱼素对眼睛保健有益；鲍鱼肝油则具有增强免疫力，抗辐射等作用。
