烤鱼自古以来就是人们非常喜爱的一道美食，不管是街头巷尾还是高档餐厅里，都可以看到烤鱼的身影。那么，接下来小编就为大家介绍一下美味可口的烤鱼制作方法及其精选配料。
【材料】
鲜草鱼1条，盐、胡椒粉、鸡精、油菜、姜末、蒜末、辣椒面。
【制作过程】
1.将鲜草鱼去掉鳞、内脏，洗净，切成块;
2.将姜末、蒜末、油菜、盐、胡椒粉、鸡精混合均匀，然后铺在鱼块上面，抹匀;
3.倒入烤盘内，放入烤箱中，烤20分钟左右，最后撒上一点辣椒面即可。
【食用方法】
1.吃烤鱼要先将鱼肉捞起来，放置在碗中;
2.再放入一些葱姜皮，倒入热油，葱姜炸焦后浇在鱼肉上，再撒上一点香菜。喜欢吃辣的朋友还可以再加上一些辣椒油。
烤鱼的酱汁也是关键。一般来说，可以将酱油、醋、糖、料酒、蒜泥、姜泥、辣椒油、鸡精、味精等都混在一起，浇在烤好的鱼上。这样口感更佳。
