洪泽湖位于江苏省淮安市境内，是中国第五大淡水湖泊，湖泊呈倒“月”形，北长南短，东窄西宽，水域面积约为总面积的三分之一。
洪泽湖四面环山，极容易让人产生一种环湖而游的仿佛游仙境的感觉。周围的山，有的浓荫蔽日，有的古木参天，有的峰峦叠嶂，还有曲径通幽、林间小径，散发着清新的气息。
而春季湖边的油菜花、夏季水灵灵的荷花，秋季碧波荡漾的景象和在冬季飞鸟栖息的景象，更是使人流连忘返。
湖上更有着丰富的水上娱乐项目，可供游客选择。游客可以在湖畔漫步，欣赏湖景，或者租船划水，沿湖而行。湖水清澈见底，湖边的植被十分茂盛、给游客带来非常不错的视觉体验。
最后，一提到洪泽湖，必须提到洪泽湖鱼。洪泽湖的湖鱼是饕餮美食，是美食家的最爱，以光、鲜、嫩、滑而闻名。明清时期，洪泽湖的湖鲜被贡献给皇室享用，至今，它依旧是宴席上的“佳肴”之一。
