做一味好的黄焖鸡米饭对于商家来说,可以提高自己店铺的口碑和知名度。以下分享一份比较正宗的黄焖鸡米饭的做法。总体来说,黄焖鸡米饭的做法是比较简单的,主要是添加一些配料和佐料来使得味道更加的浓郁。一份好的黄焖鸡米饭,亦可以通过不断更新自己的菜单和推陈出新来吸引消费者的注意。
下面是做法:
1. 给鸡肉腌制。将约500克的鸡肉切成小块,放入一个大碗中,加入1汤匙盐、½汤匙孜然粉、1汤匙生抽、1汤匙老抽、适量的辣椒粉,抓匀腌制10分钟左右
2. 准备辅材。大葱、姜、蒜各一段,一两片桂皮
3. 炒鸡肉。先在热锅中煸炒鸡肉至变色,然后加入辅材、适量的水、少许料酒、少许糖,大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟
4. 煮米饭。黄焖鸡的汁料焖煮好了,便可以下锅烧饭了。将汁料过滤后,放入电饭锅中,加入适量的水,大概是2杯米1杯水的比例,煮饭;最后用勺子铺在米饭面上即可。
最后,上个俏皮的小提示,鸡肉和米饭的黄焖可以喝汤哦!所以,在做的时候也可以根据口味来增加或减少汤汁的多少哦!