作为中原文化的代表城市，郑州不仅有着灿烂的历史文化，还有着各色美食。郑州小吃是河南省传统食品之一，它是经过河南当地烹饪师傅多年积累和实践，再经现代制作技艺认真筛选和加工而成的特色美食。郑州小吃以色、香、味、形俱佳而著称，种类非常多，在郑州人的生活中占据着举足轻重的地位。
由于郑州地处中部，北方小吃南方小吃的风格、元素都有所融合，形成了独具一格的烹饪风味，同时，经过不断的沉淀和创新，郑州小吃呈现出了自己独特的味道。著名的郑州小吃有宜宾燃面、郑州烩面、烩面丸子、醋皮豆腐、象鼻巷糖葫芦、麻辣烫、墨鱼丸、水饺、烤冷面等等几十种。
郑州小吃是郑州市民餐桌上的享受，也是来郑州旅游和购物的游客必不可少的一份历程。郑州人吃小吃是凌晨到深夜都吃，街上夜猫子最爱汇聚的地方就是小吃摊。虽然小吃价格不贵，但却深受人们的喜爱。巷子口的小吃摊、夫子庙美食街、丹尼斯美食城等地，汇聚了郑州最具特色的小吃，也最能体现郑州本地人的生活习惯和文化底蕴。
郑州小吃推陈出新，现代创新，用餐环境也更加优雅、时尚、便利、卫生，随着时代的发展，郑州小吃将会更好的发展。毋庸置疑，郑州小吃，是中原的骄傲，是堪比广东香港的佳肴，是河南的一张靓丽名片。来到郑州，千万别忘了品尝这里的美食。
