鸡胗炒青椒是一道常见的家常菜，喜好川菜的朋友们，更可以加入少量的孜然增添风味。以下，为您介绍一下这道孜然味十足的鸡胗炒青椒的制作方法。
原料：
- 鸡胗 200克
- 青椒 200克
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 适量
- 盐 适量
- 孜然 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将鸡胗清洗干净，在切割成小块，用盐和料酒腌制半个小时；
- 将青椒去蒂、去籽后切成小块；
- 将葱姜蒜切末；
- 热锅凉油加入葱姜蒜炒香，然后加入鸡胗煸炒至变色；
- 再加入青椒一起翻炒，加入盐、孜然、生抽翻炒均匀即可。
制作提示：
- 腌制鸡胗时，尽量多放些料酒去腥味；
- 炒青椒时间不宜过长，以保留其鲜脆口感；
- 放孜然时，可以适量用手搓碎，会让菜品更加香浓。
