炒油菜是北方家常菜之一，味道鲜美，做法简单，特别适合上班族和学生党快速烹制。炒油菜是地道的老北京风味菜品，是北京市场上非常常见的一种菜品。下面我们一起学习如何来做一道口味浓郁、健康美味的炒油菜。
步骤一：准备食材
1. 油菜：洗净沥干水分，去除掉菜根部分，切成寸段或者菜叶条。
2. 面粉：适量喜欢比较重口味的，可以将面粉稍微放多一点，可以让油菜吃起来更有口感。
3. 生姜：切细丝，量按个人口味定。
4. 大蒜：切片，量按个人口味定。
5. 食用油：推荐选用植物油，如果家里没有特殊偏好，比如橄榄油、花生油等悉恪的油品都可以使用。
步骤二：下锅烹制
1. 开热水锅，锅内加入少许盐，煮至水沸腾；
2. 放入油菜，煮约2分钟，捞起，沥干水分备用；
3. 热锅凉油，开火至七八成热，将切好的生姜末、蒜片一起入锅煸炒出香味；
4. 倒入烫好的油菜，加入适量盐和糖，翻炒匀，等到油菜叶子看起来变软、不发黑即可盛出。
步骤三：完成美食
炒油菜这道美食饱含质朴的北方风情和美食家们独具的遥香力，无论是立刻马上享用还是慢慢沉醉于居家美食中，都能让你一口接一口。
炒油菜是一道营养均衡的美食，富含多种维生素、纤维素等营养成分，对身体非常有好处。
总结
通过这篇文章的介绍，相信大家对于炒油菜的做法已经有了一定的了解。炒油菜不仅做法简单，还味道美味，开胃切口，成为了不少家庭的上桌佳肴。尝试做给家人朋友吃，相信一定会得到他们的赞赏！
