酵素的做法怎么令许多人望而却步。如果你也是对这个话题比较陌生的话，那么我可以告诉你。在家里制作酵素并没有你想象的那么复杂。该过程需要耐心和细致的操作，但收获美食的喜悦将使你觉得一切都是值得的。
首先我们需要什么原料呢？选用一个大一点的瓶子，然后将所有你准备使用的水果和蔬菜都放入其中。比较常用的原料包括柠檬、菠萝、苹果、橙子等，但任何你喜欢的新鲜水果和蔬菜都可以使用。在用水清洗之后，将这些原料切成小块，然后放入瓶子中。
接下来呢？在原料上面倒入开水（如果水的温度刚好可以洗澡那就是合适的温度），然后加入一定量的蔗糖（根据你喜欢的甜度来决定）。然后，轻轻地摇动瓶子，这样蔗糖就会自然的溶解开。最后，瓶子上方需要留出一些空间，然后用纱布等物品将瓶子口进行封口。
在大约3天之后，打开瓶子进行通风，这样能够排出瓶子内的气。然后再用纱布封口。这个过程需要每天进行一次。在第一个星期之后，酵素就可以喝了。喝的时候把酵素过滤并将其清洗，加入一些冰块更加美味。现在你就可以享受自己的酸甜可口的酵素了！
