抄手是传统小吃，那么怎样制作才能做出美味、干净卫生的抄手呢？今天就来分享一下手工制作抄手的做法。
材料：
- 猪肉1.5斤
- 猪皮250克
- 冬菇50克
- 鲜虾仁250克
- 瘦肉末200克
- 香葱、葱白、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、花椒粉、香油、鸡蛋各适量
做法：
- 将猪肉去皮，切成细丝，加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、花椒粉，拌匀后备用；
- 将煮烂的猪皮去除上下膜，切成丝；
- 将冬菇洗净，切成细末；
- 将鲜虾仁洗净，滤干后剁成虾泥；
- 将瘦肉末用香油滑炒，在加入鸡蛋打散；
- 把所有原料搅拌均匀即为馅料；
- 用手搓成小圆球状，撒上面粉；
- 烧开水后，放入圆球状的馅料，等水沸腾后搅拌，让馅料浮起来即可；
- 捞出抄手，在口感上可配上炒葱末的黑醋。
这样的抄手，非常干净卫生，口感也非常棒。大家尝试一下吧！
