每次去超市，看到五花八门的米，常常让人摸不着头脑。其中最常见的就是大米和粳米了。你知道它们的区别吗？下面就来科普一下。
首先，大米和粳米种植方式相同，品质也有好有坏。但是，它们的主要区别在于精加工后的口感和粘性不同。
大米
大米口感较硬，粒形较长，不易断裂，适合米饭和粥类食物。大米中淀粉质偏少，易消化。
粳米
粳米相反，口感较软，粒形较圆，极易断裂，适合糯米饭和粽子等糯性食品。它的淀粉质较多，不容易消化。
除了以上差异，两种米的营养成分也有些不同。大米中所含的膳食纤维较粳米丰富，而粳米则富含铁元素。
综合来说，两种米都是我们常见的日常主食，各有各的好处。根据个人口感和需要灵活搭配，才是最重要的。
