毛蛋是一种新兴的美食，源自于湖南衡阳市。它是用糯米粉做成的球状小食品，里面包裹着糯米粉糯而不腻，口感丰富。毛蛋由于其特别的造型，也因此得名。与传统的小吃不同，制作毛蛋得要有一定的技巧，需要将糯米粉摆过，放上鲜肉、豆腐干、香菇、芝麻等多种食材，制作出的毛蛋，不仅包含了各种口感，而且营养均衡，是一种很好的零食。
毛蛋拥有丰富的糯米的香气，一口咬下去，外面筋道，里面松软，既有口感，又不失营养。在湖南衡阳，毛蛋已经成为当地的特色小吃，在当地家家户户、街头巷尾都可以看到。而如今，毛蛋也走出了湖南，成为了全国各地小吃市场的一大亮点。
